北京治疗白癜风医院那家最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”在中国，有着悠久历史的“鱼文化”自古以来在饮食方面有着无与伦比的表现。老百姓在烹饪和品尝各类鱼期间，不断地完善和创新绚烂多彩的饮食文化，这种饮食文化具有美食本身的内涵，在李时珍的《本草纲目》中记载：“凡诸鱼之鲜活者，薄切洗净血腥，沃之以蒜，韭，姜，醋，盐五味食之。”鱼的做法不同，给人的体验也是不同的，这一期咱们就来说道说道“鱼”。
凶狠的鱼大哥
还是老规矩，先说说吃鱼有的好处吧，咱们儿也不能落美食文化的后腿啊。
吃鱼能促进我们的身体发育，尤其对于正在青春期或者长身体的孩子，吃鱼可以帮助老人长寿，降低死亡率，鱼肉上鱼油对我们的皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，经研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂，不仅如此，鱼肉中的富含欧米伽—3脂肪酸可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。多吃鱼也能使人更聪明，特别是那些备考的群体，吃鱼是提升脑力最好的营养品，最重要的是鱼的营养价值，圈起来要考，鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体的吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收，所以说不完的好处，你还在等什么，我先去买鱼，准备做起来。
红烧鱼
红烧鱼系列，家家户户都应该上手的一道硬菜
先购买需要的食材，2斤左右的新鲜鲫鱼一条，因为鲫鱼肉质很嫩，以鲫鱼为例，顺利再买点配料，像“黄金三组合”：葱、姜、蒜，淀粉，辣椒酱，十三香，最后再买点香菜就可以了。
新鲜的鲫鱼“黄金三组合”：葱、姜、蒜
第一步
到家后先将鲫鱼清洗干净，用厨房用纸擦干，打上花刀，然后抹上一点点食盐腌制，或者准备一些葱姜料酒腌制起来，让鱼腌制大约三十分钟，再给鱼裹上淀粉（也可以打个鸡蛋，用蛋清涂抹整个鱼身，再抹上淀粉），给它做个全身按摩，放一旁备用。
清洗鱼身，用厨房用纸擦干，打上花刀抹上淀粉，给它做个全身按摩
第二步
起锅烧油，油热后把鱼放入锅中，煎至鱼身两面金黄即可，把鱼捞出备用。再葱切片，姜切片，蒜拍扁，另起油下锅爆香，放入购买的辣椒酱两勺翻炒均匀，再放入适量食盐（主义辣椒酱中有盐分，适当少放），十三香来点，一点酱油，老抽炒香，再放入鲫鱼，中火翻炒，使酱汁充分入味，1到2分钟后，加入开水莫过鱼身，倒入一点白酒，后期味道更佳，盖上锅盖炖鱼，等待10到15分钟，咕嘟咕嘟……
煎至鱼身两面金黄大火准备收汁
第三步
炖至汤汁浓稠，大火收汁起锅，放入香菜配色，盛入盘中，香喷喷的红烧鱼就做好了。开动起来，加上一小块，真嫩啊，至少来三碗米饭，哈哈！
香喷喷的红烧鱼
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