尤其是冬天，街上随处可听见大爷大妈们吆喝着热乎乎的红薯。
烤红薯是把红薯放在高温下烤制而成的，现在家家户户都有微波炉、电子烤炉，这是一个不错的主意，把红薯洗干净，再摁一下按钮，就可以品尝到美味的烤红薯了。
红薯的种植范围很广，而且产量也很高，大家都很爱吃红薯，这也是世界卫生组织把红薯称作“蔬菜冠*NO.1”的原因。
有些人早上起床很急，甚至来不及吃早饭就开始上班，长期不吃东西对健康不利，因此推荐吃红薯，这样可以节省开支和时间。
“红薯”已经作为主食被人类食用很久了，那吃红薯到底有什么好处？
改善中老年人便秘问题
随着年龄的增长，肠胃的蠕动会变得缓慢，从而导致粪便中的食物废料会在肛肠内积聚，从而导致慢性代谢疾病、心脑血管疾病等的发生。
红薯含有丰富的维生素C、植物性膳食纤维等，对老年人的肠胃功能也有一定的改善作用。
提高免疫力
红薯含有丰富的胡萝卜素，能有效预防皮肤衰老，消除游离基。
红薯含有大量的氨基酸，能够有效地提高机体的免疫力。
保护视力
红薯中含有丰富的胡萝卜素，可以被人体所吸收，转化为维生素A，可以预防夜盲症。
维生素A缺乏会对视力造成损害，多吃红薯可以改善视力。
有利于减肥
红薯中的淀粉含量虽然很高，但是热量很低，大概g的红薯，也就是一碗米饭的热量，另外红薯可以防止糖分转化为脂肪，多吃红薯可以减少体内脂肪的摄取，也可以起到清肠通便的效果。
保护心脏
红薯中富含钾元素、胡萝卜素、叶酸、维生素C等物质，能够有效地改善人体的新陈代谢。另外，它还可以平衡体内的水分和电解质，以保证血压和心跳的稳定。
高抗氧化性的胡萝卜素和维生素C可以有效地防止动脉血管受损。叶酸能促进半胱氨酸的浓度，修复受伤的动脉。
吃红薯时的注意事项
1、不适合生吃红薯
有些人觉得生红薯味道比较好，喜欢生红薯，红薯中含有大量的淀粉，如果直接生吃，会加重肠胃负担，很难吸收，煮熟了再吃比较好。
在温度较高的情况下，甘薯的糖链会缩短，更易于被人体接受，并且味道更加香甜。红薯的制作方法相对简单，烤出来的红薯味道更浓，配上大米煮的时候味道更好，而且切碎红薯也是一种不错的零食。
2、禁和柿子同吃
吃红薯后，红薯中的糖分会在胃中生成，导致胃酸的分泌，和柿子中的单宁、果胶等成分发生沉积，从而导致胃溃疡、肠道出血。
3、红薯不宜吃太多
红薯中的一些物质可以产生二氧化碳，称为“放屁”。另外，如果频繁吃红薯会导致胃胀气。
4、不要吃带黑斑的红薯
红薯中有黑点、褐色斑点，是被病菌感染的。
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